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Chicha Venezolana Cremosa y Espesa
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Sugerencias
Tequeños de Queso Blanco Crujientes
60 min8 PorcionesMedia
Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla fría en cubitos
- 1 huevo
- ½ taza de agua fría (aproximadamente)
- 500 g de queso blanco duro (llanero) en bastones de 1 cm de grosor
- Aceite vegetal para freír
Preparación
- Mezcla la harina, el azúcar y la sal. Integra la mantequilla fría con los dedos hasta que quede arenosa.
- Añade el huevo y el agua fría poco a poco hasta lograr una masa firme y elástica. Amasa 5 minutos.
- Envuelve la masa en plástico y déjala reposar 20 minutos.
- Estírala muy fina, de unos 2 mm, y corta tiras de 1,5 cm de ancho.
- Envuelve cada bastón de queso en espiral, superponiendo un poco la tira y cubriendo bien los extremos para que no se abra.
- Refrigera los tequeños 10 minutos para que la masa se asiente.
- Fríelos en aceite bien caliente de 3 a 4 minutos, hasta que estén dorados por todos lados.
- Escúrrelos sobre papel absorbente y sírvelos calientes.
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